Tem coisa melhor do que fazer aquilo que a gente gosta???
Eu, tô simplesmente amando fazer a "Entrevista do Dia" e compartilhar com todos vocês!!! Principalmente quando o assunto é saúde, bem estar, alimentação saudável... Enfim, por isso fiz o convite a querida nutricionista e excelente profissional Carolzinha Peixoto (Minha primeira nutricionista) :D :D. Ela vai nos dá dicas MARAVILHOSAS de como mantermos o corpinho saudável, já que estamos nos aproximando do verão, nada melhor que iniciarmos uma dieta balanceada e rica em informações né???
A entrevista tá show de bola!!!! Eu tirei todas as minhas dúvidas sobre o assunto, e fiquei bem atualizada com as novas formas de fazer uma boa alimentação. A Carol foi (como sempre) uma fofa, me deu total atenção, apesar da distância, ficamos on line TODO TEMPO.
Vamos conferir tudo então!!!!
BP - Hoje em dia existem dietas pra todos os
gostos, dieta da lua, do sol, da água, vegetariana, até a dieta do TIPO
SANGUINEO... Enfim, qual é a dieta mais saudável e eficaz?
CP - As
pessoas que se submetem a esses tipos de dieta buscam um emagrecimento em curto
prazo e desejam uma aparência mais atraente. O aumento da busca por essas
dietas impróprias e inadequadas do ponto de vista nutricional fazem com que as
pessoas não consigam segui-las por muito tempo, não havendo uma reeducação
alimentar e é ai onde está o perigo, pois sem essa reeducação alimentar a
pessoa facilmente recuperará o peso perdido, correndo o risco de ganhar mais
peso ainda! Sem falar que essa dieta não tem comprovação científica e , ao
contrário do que prometem, podem acarretar problemas de saúde.
Por tanto a
dieta mais eficaz, é aquela onde você consegue unir hábitos alimentares saudáveis e de comportamento
juntamente com a atividade física.É importante realizar no mínimo 5 refeições
diárias: café da manhã,almoço e jantar;intercalados por pequenos lanches.
Então, apenas com
uma avaliação nutricional completa e um acompanhamento profissional
especializado a perda de peso será saudável e terá sucesso
BP - Quais os segredos das PROTEÍNAS?
CP - A
principal função das proteínas no nosso organismo é a de formação dos músculos,
elas são conhecidas como os nossos “tijolos”, elas formam o que chamamos de massa
corporal magra. Além disso, possuem diversas funções, dentre elas estrutural,
enzimática, hormonal, de defesa, nutritivo, coagulação sanguínea e transporte
dentre outras. Se não comermos proteínas
em quantidades suficientes, o nosso organismo quebra o tecido muscular e tira a
quantidade necessária para o corpo continuar funcionando de forma adequada.
Porém isso não duraria tanto tempo, ou seja, um indivíduo com baixa de proteína
no corpo irá alterar todo o seu organismo, e principalmente, como as defesas do
nosso corpo são nada menos do que as proteínas, na falta delas, ficamos com o
organismo debilitado, e sem anticorpos e ficamos susceptíveis a todo tipo de
doença!
BP - Li
várias matérias sobre o óleo de coco que ajuda a perder peso? Qual é o
grande segredo dele?
CP - O óleo de coco tem
efeito termogênico, pois reduz a gordura abdominal, reduz os níveis
de colesterol total e tem ação
antioxidante. Pode ser usado como temperos em saladas, adicionado a shakes, misturado com frutas, iorgute e granola. De fácil absorção, a gordura de coco é a
melhor fonte de TRIGLICERÍDEOS DE CADEIA MÉDIA, não necessita de enzimas para sua
digestão e metabolismo. No fígado, estes triglicerídeos rapidamente se
transformam em energia, desta maneira não se depositam no organismo. Por isso
ela é considerada “termogênica”, ou seja, capaz de gerar calor e queimar
calorias. Esta propriedade, aliada a capacidade que a gordura de coco tem de
estimular a glândula tireoide, aumenta o metabolismo basal e, consequentemente:
EMAGRECE! Para quem deseja emagrecer,a ingestão é de até quatro colheres de
sopa por dia, mas é preciso consumi-lo todos os dias pra perceber os
benefícios.
BP - A semente de CHIA está entre as queridinhas
pra perder gordura. Como podemos consumi-la?
CP - A CHIA é uma sementinha
originária lá do México. Aqui no Brasil ainda é novidade, mas já virou uma
grande promessa no combate ao excesso de peso. Ela é um dos alimentos mais
completos, nutritivos e funcionais que existe, além de extremamente
ricas em fibras, elas são uma proteína completa. São sementes menores que grãos
de arroz e feijão e assim como a linhaça quando em contato com a água se
transformam em gel, ajudando assim na redução da fome, fazendo com que a
digestão fique mais lenta, prolongando a saciedade. Esse grãozinho especial
também é uma boa opção para quem quer os músculos mais firmes e fortes, pois
ele tem elevada concentração de proteínas e o ideal seria consumi-lo após a
malhação. Você encontra a CHIA na forma de grãos, farinha e óleo. Cerca de 100g
contêm 371 calorias, por isso é bom não abusar da quantidade. A porção ideal
diária é de uma colher de sopa.
Como
consumi-las:
GRÃO: pode
ser consumido puro ou misturado a frutas de sua preferência. O ideal é comer
uma colher (sopa) da semente 30 minutos antes das refeições.
ÓLEO: Use o
óleo como tempero. Acrescente uma colher (sopa) do alimento em saladas. Vale
ressaltar que a versão líquida da CHIA não conta com os benefícios das fibras,
encontradas na farinha e na versão em grãos.
FARINHA:
adicione uma colher (sopa) no preparo de iogurtes, vitaminas e saladas.
Esse grãozinho tão poderoso possui:
2 vezes mais
potássio que a banana;
3 vezes mais
ferro que o espinafre;
6 vezes mais
cálcio que o leite integral;
8 vezes mais
ômega que o salmão;
12 vezes o
próprio peso: é o que ele absorve de água;
15 vezes mais
magnésio que o brócolis.
BP - Fim de ano chegando e as academias todas lotadas! Fazer exercício físico agasalhada
ou enrolada com plásticos ajuda a perder calorias?
CP - Se suar significasse emagrecer, então bastaria entrar numa sauna. Este é um velho mito da atividade física de que, praticar exercícios físicos com agasalhos perde-se mais peso. Para ficar magro isto não funciona como também é perigoso para a saúde, pois leva o indivíduo a uma desidratação acelerada, causando uma possível hipertermia (elevação perigosa da temperatura corporal). O ideal então é fazer atividades físicas com roupas bem leves que facilite a evaporação do suor e se hidratar bastante!
BP - Hoje em dia está na moda substituir refeições por shakes e chás? O que você diz sobre essa febre “ Vida saudável”?
CP - Perder peso não é fácil, porém substituir uma refeição por shakes em longo prazo pode trazer alguns riscos. O ideal é que os shakes substituam um lanche não uma grande refeição, como almoço ou jantar e o chá seria um aliado na redução de peso, mas não para ser substituído por uma refeição. Quando tomamos shakes não degustamos nada e na maioria das vezes nem sentamos à mesa. Então logo sentiremos um vazio e a sensação que esta faltando alguma coisa, mesmo que não estejamos com fome acabamos “beliscando” algum alimento. Mesmo que nos mantenhamos firmes não conseguiremos manter a “dieta do shake” por muito tempo. O mais importante é adquirir novos hábitos para que a manutenção do peso não seja uma tortura diária. Por isso é muito importante um acompanhamento nutricional e exercício físico. Isso sim é vida saudável!
BP - Excesso de gordura saturada enfraquece nosso sistema imunológico?
CP - O excesso de gordura saturada no organismo pode
colaborar com o desenvolvimento de problemas cardíacos, pois a circulação do
sangue será danificada pela substância. Além disso, esse excesso também ,deprime
o sistema imunológico, fazendo com que o combate às bactérias seja
comprometido.
BP - É verdade que o orégano ajuda a reduzir a glicose?
CP - Pesquisas recentes confirmam que o orégano, uma das ervas mais comuns da
culinária brasileira - só perde mesmo para o cheiro verde (salsinha e
cebolinha) - é eficaz para baixar a glicemia de pacientes diabéticos. Procure então acrescentar o orégano em seus pratos,
ao menos será um tempero saboroso!
BP - Pimenta é fundamental para a saúde?
CP - A pimenta traz vários
benefícios à saúde, sendo necessária apenas uma colher de sopa por dia para
aproveitar os seus nutrientes. Ela auxilia na aceleração do metabolismo,
diminui a incidência de infarto, contribui para o emagrecimento, visto que
ajuda na eliminação de gordura, também reduz a TPM e ajuda na prevenção das
varizes. O segredo da pimenta está em utilizá-la de forma moderada e
equilibrada, assim como qualquer alimento se consumido em exagero o resultado
será negativo.
BP - Como podemos nos livrar da compulsão alimentar?
CP - No caso da compulsão alimentar ocorre um
desequilíbrio bioquímico dos neurotransmissores (mensageiros químicos do impulso
nervoso) responsáveis pelo controle da saciedade. Quando os níveis de
serotonina, que é conhecida como uma “substância mágica”, que melhora o humor
de uma forma geral, tem efeito calmante e sedativo,estão baixos, ocorrem a
depressão e a tendência ao aumento de peso. Pois a comida, principalmente os
alimentos energéticos tipo chocolates, doces, pães e massas, são estimulantes
naturais de serotonina. Daí esses rompantes de fome ou vontade de atacar a
geladeira.
1 BP - Os alimentos in natura “crus” são mais saudáveis?
CP - Em muitos casos essa
afirmação é correta, mas há alimentos que são bem mais aproveitados pelo
organismo quando cozidos. Um exemplo disso é o tomate, que contém licopeno
uma substância antioxidante e que é mais facilmente absorvida quando cozinhado
com uma gordura, azeite por exemplo. A cozedura também ajuda a eliminar algumas
substâncias tóxicas, como fungos que podem estar presentes no feijão.Também não
podemos esquecer que a ingestão de alguns alimentos in natura como verduras e
frutas são bem mais saudáveis, uma vez em que há um aproveitamento bem maior
dos seus nutrientes e da fibra. No entanto, o ideal é consumirmos de tudo um
pouco e fazermos uma seleção do que é melhor ser consumido cru ou cozido,para
termos um aproveitamento melhor de todos os nutrientes e vitaminas!
Bebida com gás causa descalcificação?
MITO. Não existe comprovação científica a respeito dessa teoria. As bebidas refrescantes com gás podem ser inclusive uma ótima opção de hidratação, por outro lado, nenhum exagero é benéfico, pois o gás em excesso pode acabar irritando a mucosa do estômago das pessoas que já são predispostas a problemas gastrintestinais.
A gordura se transforma em músculos?
MITO. Gordura é uma coisa e músculo é totalmente diferente. São duas coisas completamente diferentes.
A gordura não se transforma em músculo, o que acontece é que quando você malha queima a gordura e o músculo cresce.
Temperar a carne com limão diminui a
gordura?
MITO. O suco do limão apenas deixará a carne mais macia e quantidade de gordura da carne permanecerá a mesma, porém, ele é rico em vitamina C e contém poucas calorias.
Os vegetais perdem seus nutrientes quando
congelados?
MITO. Congelar o alimento o mantém mais próximo do seu estado natural, desta forma, seus nutrientes não se perdem. Além disso, a baixa temperatura impede a ação dos microrganismos.
É verdade que não podemos comer mais que 03
ovos por semana?
MITO. Antes o ovo era tido como “vilão” acusado de aumentar o colesterol, e hoje já se comprovou que ela pode até ajudar a emagrecer. O ovo espanta a fome como nenhum outro. Por ser fonte de proteína de alto valor biológico, rico em aminoácidos essenciais, a digestão fica mais lenta, o que ajuda no aumento da saciedade.Mas será bem melhor consumi-lo cozido ao invés de frito!
Banana engorda?
MITO. As bananas são um fruto que, quando consumidas, dão maior sensação de saciedade que outros frutos e talvez seja este o motivo que levam muitos a pensarem que engorda, por tanto, o que definirá o engorde será o consumo diário de calorias da dieta, e não a caloria individual de um alimento.
Cafeína acelera o metabolismo
MITO. A cafeína tem efeito termogênico (aumenta o metabolismo), mas esse efeito é muito discreto. Pode ser obtido na dose de até quatro xícaras pequenas de café por dia, somente se a bebida for consumida sem açúcar. Em contrapartida, o excesso de cafeína pode causar ansiedade, que pode levar a comer mais.
- Faça pelo menos três
refeições (café da manhã, almoço e jantar) e dois lanches saudáveis por
dia. Não pule as refeições.
- Inclua diariamente seis
porções do grupo de cereais (arroz, milho, trigo, pães e massas),
tubérculos como as batatas e raízes como a mandioca/macaxeira/aipim nas
refeições. Dê preferência aos grãos integrais e aos alimentos na sua forma
mais natural.
- Coma diariamente pelo menos
três porções de legumes e verduras como parte das refeições e três porções
ou mais de frutas nas sobremesas e lanches
- Coma feijão com arroz todos
os dias ou, pelo menos, cinco vezes por semana. Esse prato brasileiro é
uma combinação completa de proteínas e bom para a saúde.
- Consuma diariamente três
porções de leite e derivados e uma porção de carnes, aves, peixes ou ovos.
Retirar a gordura aparente das carnes e a pele das aves antes da
preparação torna esses alimentos mais saudáveis!
- Consuma, no máximo, uma
porção por dia de óleos vegetais, azeite, manteiga ou margarina. Fique
atento aos rótulos dos alimentos e escolha aqueles com menores quantidades
de gorduras trans.
- Evite refrigerantes e sucos
industrializados, bolos, biscoitos doces e recheados, sobremesas doces e
outras guloseimas como regra da alimentação.
- Diminua a quantidade de sal
na comida e retire o saleiro da mesa. Evite consumir alimentos
industrializados com muito sal (sódio) como hambúrguer, charque, salsicha,
lingüiça, presunto, salgadinhos, conservas de vegetais, sopas, molhos e
temperos prontos.
- Beba pelo menos dois litros
(seis a oito copos) de água por dia. Dê preferência ao consumo de água nos
intervalos das refeições.
- Torne sua vida mais
saudável. Pratique pelo menos 30 minutos de atividade física todos os dias
e evite as bebidas alcoólicas e o fumo. Mantenha o peso dentro de limites
saudáveis.
“Para
ter uma vida saudável, associe sempre uma alimentação equilibrada, com o
consumo de água e a prática de atividades físicas regularmente. Assegurando,
assim, o aumento da imunidade, o peso ideal e a prevenção de doenças.”
CAROL PEIXOTO
NUTRICIONISTA CRN -4284
Bom gente, espero que vocês tenham gostado tanto quanto eu! Dúvidas ou sugestões é só comentar ok? Tenham um excelente fds.
